啓子の部屋

宮城でお米や菓子種を製造販売している 『 菅原商店 』 のおかみ啓子のブログです。
米粉のレシピや料理教室の話題、紹介したい素敵な方々、日常のちょっとした出来事をアップします。
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今年もよろしく!
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    みなさん、明けましておめでとうございます。
    お正月、終わってみればあっという間でした〜


                                             集合写真です。

    年末の大雪で庭が冷蔵庫代わりに
    ビールや日本酒も冷え冷え
    大量のお肉もしっかり保存
    寒いけど、雪国ならではです。

    去年お嫁さんに来てくれた大阪のよっちゃんに
    我が家のお雑煮をご馳走しました。


    4日にはデコもち協会の秋山さんがNHKのあさイチに出演していました。
    パンダのデコもち、かわいかったです。

    今年もみんなで美味しい米粉作りをして、
    充実した一年にしたいものです。
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    年末年始のお休みについて
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      今年も菅原商店をご愛顧いただき誠にありがとうございました。
      年末年始のお休みですが、12月30日(土)〜1月4日(木)までとなります。
      年内の電話・FAX・インターネットでのご注文分の発送は、12月28日受け付け分までとさせて頂きます。
      それ以降のご注文は、年明け1月5日より順次発送となります。
      来年もどうぞ宜しくお願い申し上げます!


      有限会社 菅原商店
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      今日の田んぼ
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        やっとお日様が出てきました。
        まぶしい!

        田んぼも喜んでいます。


        がんばれ〜 !
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        なす漬けは見た目が大事
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          人は見た目じゃない!
          なんて言いますが、茄子の漬物はそうじゃないようです。

          向かって右が我が家作、左が[素]で作ったもの

          ビニールの袋に、茄子、エーコープの茄子漬の素を入れて
          シャカシャカ〜♪ 適当に水をいれて、重石をして半日♪

          ・・・悔しいけど「素」で作った方が断然キレイ
          お父さんが作った茄子も嬉しそう・・・

          という事で我が家でも「素」を使う事にしました。
          ・・・グスン
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          さしす梅
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            7月はじめ、無農薬のお米を作っている要さんに梅をもらいました。

            「さしす梅」を作りました。
            名前のとおり、砂糖、塩、酢をいれて作る梅干です。
            さしす梅のレシピです

            13圓稜澆任弔りました。


            汁は、酢飯用に保存。
            たっぷり汁がでました。捨てずに保存

            お盆に瓶に詰めて作業完了しました。
            あまりしょっぱくなくて、種も甘くて美味しい!


            小さい梅は、普通の梅干にしました。


            実家の瓶、レトロ素敵です。

            最後になりますが、宮城、大変です。
            毎日20度ちょっとで、8月はおてんとうさまをしばらく見ていません。

            梅干作りしている頃が恨めしい・・・
            今週もずっとこのようなお天気の様で、そろそろ田んぼの様子が気になってきています。
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            今日からお仕事
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              お盆も今日で終わり、事務所でお仕事です。

              小さいお膳に、お野菜や油揚げ、こんにゃく中心の料理
              ご先祖様へのお精進料理作を心を込めてお供えしました。

              今回頑張ったのは、いなりずしです。
              4合のごはんに、油揚げは15枚(半分に切るので30個分です。)
              ご飯の味付けには、さしす梅の汁で作りました。
              油揚げの味付けと、ご飯の味付けがミスマッチで、
              あっさりしたおいなりさんになってしまいました。
              意外に難しい・・
              もうちょっと甘いほうが良かった・・・
              忘れないうちにまた作って、母の味にしたいなぁと思っています。

              工場は、お盆前はだんご粉作りで忙しかったので、今日は皆で大掃除です。
              木造作りのレトロな工場ですが、梁の粉も落とし、床を洗い、窓もきれいにごしごし洗っています。

              では、お正月までの後半戦、みんなで頑張りたいと思います。
              よろしくお願いいたします。

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              夏季休業日のお知らせ
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                弊社のお盆休みは、8月11日(金)〜15日(火)です。
                10日(木)午前までにご注文頂いた分は、お盆休み前に発送となります。
                それ以降にご注文頂いた分は、16日(水)より順次発送となりますのでご了承ください。

                毎日暑くて大変ですが、皆さまご自愛くださいね。
                 

                 菅原商店
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                我が家の自給率
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                  おかみです。


                  我が家の朝ご飯です。


                  メニューは、
                  主人が作った野菜で、茄子漬とトマトときゅうりのサラダ、
                  岩出山のベーコンで出汁をとってかぼちゃと玉ねぎをコトコト、
                  南会津の芳恵ちゃんちのバジルで作ったペーストを隠し味にした煮物。

                  小さい器はえのきの醤油できりっと煮たもの。
                  加美町のえのき組合さんの奥様からの頂き物です。
                  ご飯がおかわりしたくなります。

                  地味だけど、手は掛かってます。
                  だれも褒めなくても、愛情たっぷりなんです・・・ぴのこ:)
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                  一人だけもち麦!
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                    先日テレビで放送されたこともあり、もち麦が売れ筋です。

                    事務の鈴木さんが、お家での炊き方を教えてくれました。鈴木さんのお宅は3人家族なのですが、本人以外もち麦ごはんを食べないそうです。
                    もち麦が苦手なご家族がいる場合は、ぜひ以下の方法をお試しください。(写真も撮ってきてくれましたペコちゃん

                    洗米したお米に目盛りまでお水を入れます。(水の量はお好みで調節して下さい)
                    片隅にもち麦をそっと置きます。
                    そのまま炊きます。
                    それだけ。


                    こんな感じに炊けます。




                    上のもち麦ゾーンをすくってしまえば、下は白米として食べることが出来ます。
                    みなさんどうぞお試しくださいね〜。
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                    2017年もよろしくお願い申し上げます。
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                      ご挨拶がおそくなりましたが、明けましておめでとうございます。
                      今年もよろしくお願い申し上げます。


                      有限会社 菅原商店
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