啓子の部屋

宮城でお米や菓子種を製造販売している 『 菅原商店 』 のおかみ啓子のブログです。
米粉のレシピや料理教室の話題、紹介したい素敵な方々、日常のちょっとした出来事をアップします。
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天ぷら
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    梅雨があけ、我が家の畑も夏野菜の宝庫です。
    なすやきゅうり、オクラにトマト、モロヘイヤなどなど
    毎日どっさり収穫でき、家計も大助かり!

    そこで、提案
    夏野菜の天ぷらはいかがでしょうか?


    米粉だけで作ることも出来ますが、あんまりカリカリしているので、
    わたしは苦手です。
    天ぷら粉と米粉を半々に混ぜて使うのが我が家流。
    衣がボテッとせず薄衣の天ぷらが出来ます。

    小麦粉と米粉の油の吸収率を比較すると、
    小麦=50%弱、米粉=30%弱なのだそうです。

    衣が薄くてカロリー控えめ、そしてサクッとしています。
    油も汚れないし、いいことだらけです!

    そういえば県庁の木村さん、
    残った天ぷらをお弁当に入れても油っこくなくていいんだよねぇ〜
    って話してたっけ・・・

    どうぞ皆さん、お試しくださいませ。
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    この記事に対するコメント

    天ぷら食べたくているのですが、どうもこの暑さで台所に立つのが・・・と言い訳中の私^^;


    息子のお弁当は時々「麺弁」に。
    今度蕎麦のとき、天ぷらもつけようと思います!(^^)!
    ミニドラ | 2010/07/24 11:28 PM
    > ミニドラさんへ

    そうなんですよね・・・
    我が家の台所も火を使ったとたん、汗がタラタラ
    対策として、背後から扇風機を遠めに回しています。
    あんまり風が近いと節々が痛くなったりして
    その調節がわりにむずかしいんです。
    今度、天ぷら作る時に、どうぞ思い出してくださいね。

    夏バテしないようにするには、ちゃんと食べることが大事
    今日は土用の丑の日、鰻食べなくっちゃぁ

    話題かわって、
    おととい、ヒロノリおんちゃん夫婦が泊まりにきました。
    仙台でイベントがあるためだったのですが、
    身内がくると恥ずかしいということで
    菅原家は残念ながら応援に行けませんでした。
    ちょっと残念だったけど、
    なんとなくやりづらいってことはわかります。

    そのうちまた来るから〜って、慌しく帰っていきました。
    けいこおかみ | 2010/07/26 3:19 PM
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