一迫のお友達の家に遊びに行きました。
良い天気〜 お茶っこ飲みだけじゃもったいない・・・という事で、裏山でよもぎ摘みをしました。

まだ土から芽が出てきたばかりの、小さくて柔らかい新芽ばかり
ごみをとり綺麗にして・・ここまでが大変
友達と話をしながら楽しい時間でした。

家に帰ってきて、
重曹を入れたお湯で茹でて、水に放し、ぎゅーっと絞り、フードプロセッサーで細々にして

多い分は、小分けにしてラップに包み冷凍しました。

さあ、いよいよお団子つくりです。
まず、「お餅みたいなだんご粉」にお水を加えて耳たぶくらいにします。
そこに、よもぎをいれてまた捏ねます。
丸めて


沸騰した鍋に入れて茹でます。
今日はちょっと大きめのお団子なので、グツグツしてきたら中火にして、しっかり火が通るようにしました。

ピカピカの緑のきれいなお団子の出来上がり!
なんだか嬉しい!


冷蔵庫にあんこがあったので、大福も作りました。
分量は、だんご粉が100g+砂糖50g+水100g
全部入れて箸でまぜまぜ、トロトロ〜
ラップをかけてチン!
箸でよくかき混ぜ、もう一度レンジにかけます。
2回熱を加えると、だれないで生地がしっかりします。
ここポイント!

粗熱をとって、4等分にして、あんこを包みます。


こんな感じに出来ました〜 春爛漫です!



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