お盆も今日で終わり、事務所でお仕事です。

小さいお膳に、お野菜や油揚げ、こんにゃく中心の料理
ご先祖様へのお精進料理作を心を込めてお供えしました。

今回頑張ったのは、いなりずしです。
4合のごはんに、油揚げは15枚(半分に切るので30個分です。)
ご飯の味付けには、さしす梅の汁で作りました。
油揚げの味付けと、ご飯の味付けがミスマッチで、
あっさりしたおいなりさんになってしまいました。
意外に難しい・・
もうちょっと甘いほうが良かった・・・
忘れないうちにまた作って、母の味にしたいなぁと思っています。

工場は、お盆前はだんご粉作りで忙しかったので、今日は皆で大掃除です。
木造作りのレトロな工場ですが、梁の粉も落とし、床を洗い、窓もきれいにごしごし洗っています。

では、お正月までの後半戦、みんなで頑張りたいと思います。
よろしくお願いいたします。

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