啓子の部屋

宮城でお米や菓子種を製造販売している 『 菅原商店 』 のおかみ啓子のブログです。
米粉のレシピや料理教室の話題、紹介したい素敵な方々、日常のちょっとした出来事をアップします。
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さしす梅
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    7月はじめ、無農薬のお米を作っている要さんに梅をもらいました。

    「さしす梅」を作りました。
    名前のとおり、砂糖、塩、酢をいれて作る梅干です。
    さしす梅のレシピです

    13圓稜澆任弔りました。


    汁は、酢飯用に保存。
    たっぷり汁がでました。捨てずに保存

    お盆に瓶に詰めて作業完了しました。
    あまりしょっぱくなくて、種も甘くて美味しい!


    小さい梅は、普通の梅干にしました。


    実家の瓶、レトロ素敵です。

    最後になりますが、宮城、大変です。
    毎日20度ちょっとで、8月はおてんとうさまをしばらく見ていません。

    梅干作りしている頃が恨めしい・・・
    今週もずっとこのようなお天気の様で、そろそろ田んぼの様子が気になってきています。
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