さて、久々の米粉のレシピのご紹介です。

「ほおっていても、シソが おがる(育つ)のぉ〜」と
パートの孝子さんが、花束のようにシソの葉をたくさん持ってきてくれました。
しそ巻を作りましたのでご紹介しますね!

材料は、

味噌     40g
砂糖  40g
水 90g
パン用米粉    100g 
ベーキングパウダー    6g    
刻みくるみ     30g
白、黒ごま    各15g
七味       少し多め
青シソ       約20枚 

作り方 1.味噌、砂糖、水をかき混ぜ、パン用米粉とBPを加え良く混ぜます。
    2.くるみとごま七味唐辛子を入れて混ぜ、具のできあがり!
    3.洗って水けをふいたシソに具を置き、はさみます。
    4.170℃の油で2〜3分あげれば出来上がり!


米粉はパン用米粉を使いました。
パン用米粉はグルテンが配合しているので、膨らみが良く軽い感じに出来ました。
もちろん菓子料理用米粉でも出来ます。

シソ、米粉、ゴマ、胡桃、みそ
身体にいいもの良いものばっかりです。

お酒のおつまみ、お弁当にもおすすめです。

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