日曜日、孝子さんを先生にみんなで味噌作りをしました。

大豆を洗って1日水に浸けておき、10時、我が家の台所に集合

 ‖腓な鍋でたっぷりの水で軟らかくなるまで煮ます。

◆,兇襪砲△韻董厚手のビニール袋にいれ踏み踏み
 

 別袋で麹と塩をまぜて潰した大豆と混ぜます。


ァ.ュツ、ギュツとにぎり空気を抜いておにぎり状にします。


Α|にビニールを入れて、塊を隙間なく詰めていきます。


А.ビ防止のためしっかり塩をのせて空気を抜いて閉じます。

麹を大豆の量の2倍入っているので甘めのお味噌ができる予定です。

─_鴇譴砲覆辰燭蕁天地替えをします。

意外と簡単!そして楽しい!
ちなみに大豆は地元のタンレイという品種で作りました。
まだ少しあるので欲しい方はご連絡下さいね。



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