マシュマロ風米粉で作るビスコッティです。

この米粉は餅米を焙煎していているので、
ベーキングパウダーを使わなくても、膨れてサクサクした食感になります。

本来はバターをた〜ぷり使いますが、これだと超〜カロリー低めです♪

とっても簡単なので、是非、作って見て下さいね。

材料
卵・・・・・・・・・・・1個
砂糖・・・・・・・・・・40g
米油・・・・・・・・・・30g (サラダ油でもOK)
塩・・・・・・・・・・・少々
くるみ・・・・・・・・・70g(ローストしたもの)
マシュマロ風米粉・・・・70g

作り方 
1・ボウルに卵、砂糖を入れて混ぜます。
2・そこに、塩と油を入れて泡立て器でよく混ぜます。
3・マシュマロ風米粉とくるみを加えてざっくり混ぜます。(生地が完成)
4・ラップを敷き、生地をのせて、その上にまたラップをして麺棒で均一に伸ばします。(18僉14僉
5.14冑の方を半分にして7×2僂離好謄ック状に切ります。
6.オーブンを150度に予熱して15分、さらに120度で15分焼き、オーブンに入れたまま乾燥させます。
  

ちょっとしたおやつがほしいときに便利なビスコッティ。
カリッと焼き切ることで保存性がよくなります。

まとめて作ってストックしてもよいですね。







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