湯浅先生と桧山さんがリニューアルしたお店に遊びに来てくれました。
気になってたマシュマロ風米粉で作るシュトーレンを教えてもらいました。


分量はたまごパンと同じ
卵・・・・・1個 
砂糖・・・・15g
塩・・・・・少々
片栗粉・・・15g   
※ボウルに入れてしっかり混ぜます。

オーブンを170℃に予熱

くるみ、レーズンやクランベリー、乾燥いちじくを少し粗めに刻んで(合計約70g程)
マシュマロ風米粉を30gと混ぜます。
ナツメグやシナモンをお好みで入れます。

※のボウルに入れてサックリ混ぜます。

混ぜすぎると、きゅっと詰まるので、さっくり優しくまぜます。

ラップにマシュマロ風米粉をふり、形を整えて170℃で20分焼きます。


切ってみるとこんな感じ


シュトーレンって砂糖やバターが沢山入ってて超〜高カロリーですよね。
でも、マシュマロ風米粉で作ると砂糖ちょっぴり しかもノンオイル ♪
それにボウル一つで発酵なし!膨張剤なし! 時短!

失敗なしのシュトーレン、いかがでしょうか。

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