にら饅頭です

材料 (約10個)
< 皮 >
だんご粉…70g
小麦粉…30g
塩………適宜
ごま油…大さじ1
水………70g
< 具材 >
にら……50g
干し椎茸…中4個
豚挽き肉…100g
ねぎ……20cm
酒、醤油、ごま油…各小さじ1
塩、コショウ…少々
生姜……少々

作り方
具を作る
 ,砲蕁△發匹靴芯蚤、ねぎをみじん切りにする。
◆,劼肉に塩・酒・醤油を入れ粘りが出るまでよく練る。
 ,鉢△箸垢辰神胡、コショウを加えて混ぜる。
皮を作る
 .椒Ε襪砲世鵑簡粥⊂麦粉、ごま油、塩を混ぜ、水を加える。
耳たぶくらいのやわらかさにこねる。
◆\乎呂鯔西にして、8〜10等分にする。
打ち粉(片栗粉)をして麺棒で直径8儖未留澤舛坊擇のばし皮を作る。
※ 生地をまるめて親指と人差し指でつぶした時に、割れるようだったら、少し水を加え、もう一度こねる。
包んで焼く
 \乎呂涼羆に具をのせ包む。
◆.侫薀ぅ僖鵑砲瓦淕をひき、饅頭を焼く。
 そこに焼き目がついたら、カップに1/3くらいの熱湯をいれ、すぐふたをします。
ぁ/綉いなくなるまで焼けば、皮の美味しいにら饅頭の出来上がりです。

その他、米粉レシピ集はこちら どうぞご覧下さい。

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