来週の金曜日、講習会で
そば粉のみそ田楽をと依頼されました。
まず材料調達
花袋天王の加藤さんに
新そばの粉をひいてもらいました。

そば粉100%のそばがきの作り方
粉:熱湯が1:1
よくかき混ぜる。
形を整えてゆでる。

上新粉をねってただ茹でたような
ねっけねっけして?チョッとイマイチ

で、考えたのが、これです。
味噌がとろ〜り

材料
そば粉・・・50g
だんご粉・・50g
水・・・・・100g

 )△世憧錣2種類の粉を混ぜ水を加え、よく混ぜます。
◆.薀奪廚鬚けて、レンジでチン
 箸でちょっと混ぜる。
ぁ.椒Ε襪某紊鯆イ蝓熱い生地を冷ます。
ァー蠅任海佑泙后I縮未つやつやになったら分割
Α.謄侫蹈鵑離侫薀ぅ僖鵑脳し焦げ目がつくようにゆっくり焼く。
А‥蝶擇澆修鬚けていただきます。

食べてみて・・・の感想
歯切れが良くてあっさりしてて、美味しいいかも!

その後・・・三日たっても美味しくいただけました。

その他、レシピ集はこちら どうぞご覧下さい。

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