レンジを使わないで苺大福を作る方法です。

名古屋に講習会に行ったときに
ブログにアップしま〜すとお約束してたものです。
遅くなりました。ごめんなさい。

牛皮を作るときは鍋でこねる作業となるのですが
家庭で少しだけ作るとなるとけっこうめんどうなもの
・・・でもこの方法だとすんごく簡単です。
しかも鍋にくっついたりしないのでお片づけも楽チンです。

 ,世鵑簡100g水80gをいれて俗に言う耳たぶくらいにまとめます。
◆,修譴鯊腓く平に丸めて沸騰した鍋に
 浮き上がって2分くらいですくってお水のはったボウルに
  
ぁ〜毒がとれたら手でこねこね 注! 完全に冷ましてはいけません。
ァ〆重を20g(お好み)いれてまたこねます。
  このとき生地がぼそっとしますがあわてないでこねてください。
  ちゃんとまとまりますからね。
Α\乎呂僚侏莨紊り
  

А)西に切って丸めて平らにしていちごの入ったあんこで包む。
  
この成型の仕方を詳しく知りたい方は→ここをクリック

Comment
名古屋で受講させていただいたものです。
菅原商店のおかみさんにお会いすることができて感激でした。あのパワフルさは見習わなくっちゃ
レンジが使えない私にとってこのレシピいただきです。
米粉を愛してるって感じのするおかみさんのブログ、
これからも楽しみにしています。
  • あっキー
  • 2008/02/23 02:05
いちごをたくさんいただきました!
去年はレンジでのいちご大福を楽しみましたが、これにもチャレンジしてみようと思います。
ところで硬さの日持ちは、レンジと茹でるのとでは差はありますか?
  • ミニドラ
  • 2008/03/04 17:50
ミニドラさんへ
いつもブログを見ていただきありがとうございます。
いいですねぇ。地元の苺ですか?

たぶん、蒸した方が硬くなりにくいと思いますが、
苺が入っているのでそんなに日持ちはしません。
どうぞ試してください。
  • けいこおかみ
  • 2008/03/05 02:12





   

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