《.苺のおひな餅.》

材料
ケーキ用米粉・・・・・・80g
マシュマロ風米粉・・・・20g
砂糖・・・・・・・・・・60g
水・・・・・・・・・・100g
食紅・・・・・・・・・微量
苺・・・・・・・・・・10個
ホイップクリーム・・・適宜
白あん・・・・・・・・150g
作り方
 .院璽用米粉とマシュマロ風米粉、砂糖、泡だて器でよく混ぜて、食紅の水を入れてまとめます。
◆\乎呂4〜5等分にし平たくして5.、6分蒸します。
 熱いうちに菜箸で力を入れてよくかき混ぜます。
片栗粉をひろげたバットに移し、棒状にして10等分にします。
麺棒でうすくしてホイップクリーム、白あんで包んだ苺をおいて茶巾のようにまるめます。
* 抹茶の生地の場合・・・・水で生地を作り、砂糖を少し混ぜた抹茶を入れてかき混ぜます。

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