パンは、捏ねたりたたいたりと力仕事が多いのですが、
マシュマロ風米粉で作るパンはそーっと手早く作ることがコツです。

材料     Mサイズ卵・・・1個
       砂糖・・・・・・15g
       塩・・・・・・・ひとつまみ
       片栗粉・・・・・15g  
       マシュマロ風米粉・・・・30g       

*オーブンの余熱(190度)が完了してから作ってください。

作り方
 .泪轡絅泪輊米粉以外を全部泡だて器でしっかり混ぜます。
◆,い辰に米粉を入れゴムベラで数回きるようにさっと混ぜます。
 米粉の空気をつぶさないように優しく成型
ぁ.ーブンで190度で12分位焼いて できあがりです 

なるべく手で触らないようにする裏技として 
米粉をボウルで合わせる前に
ラップを引いてマシュマロ風米粉(手粉)を敷いておきます

へラでさっとまとめたら
その上に、まだとろっとした状態の生地をおきます。


そしたら、ラップで生地を二つ折りにして継ぎ目を指で閉じます。
ひっくり返してなるべく押し付けないように形を整えます。
  

クープ(切れ目)は深めに入れてください。
 
すぐ余熱(190度)が完了のオーブンにいれ12分くらい焼きます。
上の天板の分量はこのレシピの2倍です。

イーストも重曹もB・Pも使わずに
捏ねないでパンが出来るなんて・・・・
チョー 画期的?

なんで膨れるか?・・・不思議ですよねぇ

答えはうち独自の特殊な焙煎の方法で空気をた〜っぷり含んでいるからなんです。
だから捏ねたりするとふわっとした粉の持ち味が消えてしまうのでご注意です。
製造するときは、工程がたくさんあって本当に手間のかかる米粉なんですが余熱時間より短時間で出来上がります。

腹もちが良いので朝食にもおすすめです。

*1月20日  分量を少し直しました。

Comment
こんばんは(*´∀`)

先日、実家でホットケーキを作ってみました。
たまたまミカンジュースがあったので、それで作ってみたんですが、水分が足りなかったようで…
1枚目はパサパサに…(´+ω+`)

なので、2枚目は水を少し足して作ってみたら
上手くいきました(^O^)
ホットケーキなのに米の感じが残っていて、
父にも好評でした☆

実際作ってみると、水分はミリリットル表示にして
下さった方が分かり易いかな…と思いました(*´∀`)
  • みーこ
  • 2008/05/15 22:51
みーこちゃん
昨日はお会いできてうれしかったです。
なんかすんごくきれいになって・・
やりたいこともたくさんあるようで、いいですねぇ若いって
どうぞまたお会いしましょうね!
お母さんにも宜しく!
  • けいこおかみ
  • 2008/05/17 07:06
マシュマロ風米粉、ずっと気になっていました。自家製酵母で米粉パンが上手に焼けるようになってきたところです。次回はマシュマロ風米粉を購入してたまごパンに挑戦してみたいです!
  • かべぞう
  • 2008/06/03 11:44
かべぞうさん、たまごパン作ってくれたでしょうか?
拍子抜けするくらい簡単でしたでしょ?
BPもイーストも使わないでパンが出来るんですもの。
画期的だと自分では自負しております。
さくさくビスケットもおすすめですよ。
  • けいこおかみ
  • 2008/06/06 17:40
あ〜〜〜。おいしかった。
ご馳走様でした。


米粉が昼前に到着。
一番簡単にできるたまごぱんを作りました!
マシュマロ粉をちょこっと・・試食。
わぁ。
米のお粉の味がする。
ああ、これなら納得。


そう、
カンタン!!
静電気でマシュマロ粉が飛び散り・・あわてましたが、
楽しみました!!

誰でもできて、すごいですよ。

ほんと、懐かしい卵パンの味。
こんなにカンタン、
おいしくて、いいんですね。

ありがとうございました!!
  • かがやき
  • 2008/10/07 14:33
> かがやきさんへ

どこかなつかしい味のするたまごパンです。
マシュマロ風米粉に牛乳や砂糖を入れた
マシュマロ餅もどうぞお試し下さい。

静電気・・・おもしろい
・・・・でも、そうですね(笑)
  • けいこおかみ
  • 2008/10/18 18:45
はじめまして、こんにちは。
卵パンを作ってみました。
成形に自信がありませんでしたが、見た目も綺麗にできました。美味しい!何といっても時間がかからない!!感動です。マシュマロ粉・・・面白いです!
  • ふくにゃん
  • 2009/05/30 20:18
>ふくにゃんさんへ

ありがとうございます。
ちょっと焦げ目がつくまで焼くと
まさしく外はカリッとなかはふわっとの食感になります。
あまりに簡単で感嘆です?よね!
  • けいこおかみ
  • 2009/05/31 06:44
卵、乳、小麦アレルギーのある息子に
作ってあげようと思って買ったのですが、
材料に卵を使うんですね。。。ちょっと
残念です。

卵を使わずにパンを作りたいなと思うの
ですが、代用品はありますか??
  • kaori
  • 2010/07/09 10:29
> kaori様

ご連絡ありがとうございます。
ざんねんながら、マシュマロ風米粉で作る、たまごパンは
その名のとおり卵を使うレシピとなっております。

ケーキ用米粉で作る米粉のパンなら大丈夫かと思いますので
どうぞご覧下さい。
http://blog.keiko-komeko.boo.jp/?eid=932215
http://blog.keiko-komeko.boo.jp/?eid=666660
  • けいこおかみ
  • 2010/07/09 19:35





   

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