登米の食改さんの講習会で米粉のシチューを作りをしました。


《米粉のあっさりシチュー》 (約4人分)
材料 
ケーキ用米粉 40g
牛乳 500g
鶏肉 150g
玉葱 中1個
じゃがいも 2個
人参 1/2本
しめじ 1袋
水 500g
ローリエ(無くてもよい) 2枚
塩・こしょう 適宜

〃榮・野菜を切る。
鶏肉・野菜を炒め、水・ローリエを入れてやわらかく煮る。
ケーキ用米粉に牛乳を混ぜ、△貌れる。
け・こしょうで味をととのえる。
※ちょっとコクを出したい方はお好みで粉チーズやバター、生クリーム等を入れて下さい。

米粉を使った料理として
天ぷら・・衣が薄くつきカラっと揚がります。
から揚げ・・かりっとしてて子供たちにも好評です。
ムニエル・・均一につくのできれいです。
油も汚れないような気がします。
ぜひ、お試しくださいませ。


Comment
はじめまして。
授乳中でもち米が食べれず
小麦も取りすぎが良くない。。と言われています。
(いずれも乳腺炎の原因になりがちなので)

パン用米粉について質問なのですが
パン用ミックス粉は原材料に米とありますがもち米は含まれていますか?
小麦グルテン20パーセントというのは
たんぱく量と同じと考えて良いのですか?

  • みどりむし
  • 2008/06/08 09:00
はじめまして。
パン作りが大好きな
福島県在住のkanamuと申します。

色々考えるところもあり・・
先日初めてサトー商会で御社の
パン用ミックス粉を購入しました♪
お隣の県のお米の粉と言う事で
ものすごい親近感を感じています☆
で、パンを作ってみると・・・
あまりの美味しさにびっくり(#^.^#)

これから、いろいろな米粉パンを
自分なりにアレンジして作って行きたいと
思います!(^^)!

あっ、啓子おかみさんのレシピも
もちろん作りますね〜(*^^)v

郡山でも講習してくれたら
うれしいな〜なんて・・・笑

また、訪問させて頂きますね♪
>みどりむしさんへ
パン用米粉とケーキ用米粉にはモチ米は入っていません。
ケーキ米粉は宮城県のうるち米で作られています。
パン用米粉はケーキ用米粉にグルテンが入っています。
グルテンの産地はオーストラリアです。
小麦グルテンはたんぱく質と考えてよろしいと思います。

ほかにだんご粉とマシュマロ風米粉という米粉がございますが、その粉にはもち米が沢山入っています。

  • けいこおかみ
  • 2008/06/08 15:24
>kanamuさんへ
コメントありがとうございます。
美味しい米粉パン、沢山作ってくださいね!
  • けいこおかみ
  • 2008/06/08 15:38
おいしそうなシチューですね!!
どんどん新しいお料理が登場していますよね。

楽しみです。
  • チャコ
  • 2008/06/10 09:08
今大変なんです。
でもチャコさんのように
楽しみにしててくれる人がいるから頑張れるんですものね!
  • けいこおかみ
  • 2008/06/11 12:01
こんにちは!

米粉でシチューまで作れちゃうんですね?
ちなみにムニエルなどにするにはケーキ用がいいの
ですよね。パン用は家に在るのですが、ケーキ用も
購入してみたほうが良いですね。

 今度買いに行ってきます!
  • いかぽんまま
  • 2008/06/14 22:43
いかぽんままさん
かわいい名前ですね。
台所で小麦粉のように使ってもらえるようになれば・・
と思っています。
  • けいこおかみ
  • 2008/06/16 10:18





   

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