ゆべしの作り方を検証してみました。

マシュマロ風米粉が50gに対して
水の分量を60g 70g どちらが良いか・・・
夕食後レンジで2パターン作り、翌日、事務所で試食してみました。
結論として、食べる方の好みということで、60〜70gという分量にすることにしました。



やわらかいゆべしorもっちりとしたゆべしか・・・

マシュマロ風米粉をお持ちの方は、是非作ってみて下さいね。
どっちもお菓子屋さんに負けないくらい美味しいです!

くるみゆべしの作り方はここです

天気に恵まれて農作業が順調なようです。
小さな苗が温かい水の中から、ちょこっとだけ顔を出しています。


わが家のブランドとしてお米を作ってもらっている渋谷さんちの田植えの様子です。
おだんごを差し入れに持って行きました。


今年も美味しいお米が出来ます様に!

ご無沙汰してました。
ブログ更新されないけど、どうしたの?怠慢なんじゃないですか〜 と、
温かい叱咤激励を頂きました。

実は、私事ですが股関節の置換手術を受けてきました。

ダイエットや筋トレをゆる〜く頑張ってきたのですが 
だんだん立っているのも痛くなってきて、
講習会で調理台に片手をついて仕事してたりするようになり・・・
これではいかん!ということで手術をしました。
おかげ様で、術後の経過が良くて、杖を忘れるくらい元気です。
令和の前の日に退院してきました。

記念にみんなでお習字を書きました。



また、ブログ書きますので
皆さん見て下さいね!



今年のゴールデンウイークのお休みは、4月27日〜5月6日までとなります。
4月26日午前までにいただいたご注文は、在庫がある限り4月26日に発送いたします。
4月26日午後以降にいただいたご注文は、5月7日より順次発送となりますのでご了承ください。

尚、大型連休の前後は運送便の混雑が予想されます。
通常通り発送いたしますが、ご希望の納期に商品をお届けできない場合がございます。
大変恐縮ですが、お早目にご注文を頂けますようお願い申し上げます。


有限会社菅原商店

久々のブログです。

神奈川県に住んでいらっしゃる北村様が作った落雁です。
お手紙と一緒に手作りの箱で届きました。
ほんのり柚子の香りのするやわらかい落雁です。


研究熱心で、落雁というキーワードで検索すると
日本で一番多く読まれているブログだそうです。
落雁の原料を作っている私にとってとっても勉強になります。
「落雁教室のブログ」です。

落雁、落雁の木彫りの型について興味のある方、どうぞご覧ください。

こんにちは!
若おかみです。

2/14 バレンタイン
旦那さんは手作り派

お菓子作りは初心者なので簡単なのを…
と思い、プレーンのクッキーを作りました!

材料
米粉…50g
無塩バター…50g
きび砂糖…50g
アーモンドパウダー…35g

ためしてガッテンで、
フライの時にバッター液につけて揚げるとサクサクの揚げ物ができるという番組がありました。

米粉でまねっこして作ってみたら、美味しい!ご紹介しますね!
ボウルの黄色い液体がバッター液です。米粉と卵とお水をまぜたもの。
天ぷらを作る時くらいの濃度です。


出来上がり


フライの時に、粉→卵→パン粉の順につけるより簡単です。

お祖父さんはレンコンのきんぴらにすると残すのに
今回はサクサク完食してくれました。

日差しが暖かくなってきました。
何だか身体もゆるくなってきて、コーヒー片手にブログ書いています。

実家の庭先の様子。籾がお水に浸けられています。


まだ硬そうですが、そのうち芽が出てきます。
そして種まきをして、5月の初旬、田植えのはこびになります。
今年も美味しいお米が出来ます様に!



春の話題をもうひとつ。
母がばっけ味噌を作ってくれました。


ふきのとうを洗い、油で炒めて黒砂糖で丁寧に作ってくれます。
甘くてほろ苦い春の味。
母の味です。

雑穀米のおにぎりにのせて、お昼ご飯にいただきました。



毎年恒例の講習会です。
食べ盛りの中学生の子供たちに米粉を使ったお料理教室です。
メニューは、だんご粉でクレープとチーズの入った焼き餅でした。

講習会が終わった後にいただくお葉書をいつも楽しみにしています。



作ることは楽しいこと!
これが一番ですよね!

お雛祭りが終わってしまいましたが、
鶴岡のお友達からこんな素敵なお土産を頂きました。



お雛様に飾ってもちゃんと華を添える存在感があります。

表情がかわいらしくて、春の訪れを待ちわび気持ちが伝わってきました。



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