昨日は仙台で
食生活改善推進委員会の方々との講習会がありました。
運転が苦手でおまけに方向オンチのわたし。
でも、講習会に行くのに遅れたことって一度もないんです。(自慢)
野生の勘が働くのでしょうか?
それとも必死だからなんでしょうかねぇ?
自分でも不思議です。(笑)
昨日はたくさんある米粉の種類をお勉強し、実習をしました。
食べ物に感心のある方たちとの楽しいひと時でした。
ありがとうございました。

帰りに近くの宮城生協にいきました。
あ・ら・ら・ら・・
ウチのパン用米粉がおいてあります。
学校給食で米粉パンが広がってきたからかしら?
・・・みなさんのおかげです!
4年前の草の根的運動からはじまった米粉の普及活動ですが、
また一歩進んだような気がします。
これからはもっと身近でパン用米粉を買い求めることができます。
みなさーん、どうぞ宜しくお願いいたしますね。

めざせ地産地消
レシピをこの頃書いていないのをちょっと反省・・
またがんばって勉強しま〜す!

相模原市のkさんから
落雁の試作品をいただきました。
以前、ブログにのせた上南粉の話がご縁となりました。
・・・ほんとうに日本中いや世界中で
      見てくれているんだなぁ・・と実感です!

メーカーってなかなかお客様の感想って聞こえてきません。
こんなにキレイに作って送ってくださるなんて・・・
しかもこのお花の型も手作りだそうです。
チョー(すごく) 感激です!
さささ
抹茶の落雁もあったのですが写真を取るときはコレだけになっていました。

業界用語では、
落雁の粉とは言わず、菓子種といいます。
花や野菜の種じゃなくって
お菓子の種・・・お菓子の素という意味です。
この頃、落雁はあまり食べる人が少なくなってきましたが、
ちゃんとした種で作ると
口の中で溶けておいしいんです。

もし上南粉が欲しい方がいらっしゃったら
私のHPの方から連絡をくださいね!

宮城の米どころ
栗原市志波姫の菅原秀敏さんは
しっとり米粉のお米を作っている農家さんです。
同じ「菅原」なんですが残念ながら親戚ではありません。
小高い山の上にある田守村でいつも楽しそうです。
高校の先生をやりながら頑張っている遠藤さん
小説家のような文才の持ち主の高奥さん
農家レストランをやっている浦山さんなど
楽しい仲間がたくさんいます。
私も一緒にまぜて〜って
誘ってもらうんですが、なかなか時間があわず、
ちょっとさびしい・・・です。

秀敏さんたちのお米つくりは
農薬や化学肥料を使わない独自の農法で
農協さんを頼らずネット販売で頑張っています。
農家の現状と米粉の可能性について
紹介していただきました。
こちらをクリック   

東北放送の中澤さんから電話がありました。
明日の朝7時50分より
ウォッチンみやぎ 『 DATEな逸品 』
今まで取り上げられた商品を再放送するそうで
それでまたまたウチの米粉も再登場ということに・・

試食販売に行ったときもお客さまから
「もしかしてウォッチンみやぎ に出ました?」
と声をかけてくれた方が数人いました。
自分で言うのもナンなのですが
おかげさまですごい反響だったんですよ。
もし、前回の放送見逃して残念!
なぁーんて思っている方が
いらっしゃっいましたらぜひご覧下さい。

お話がかわって、
明晩、中村雅俊主演の『僕たちの好きだった革命』
お芝居を見に行って来ます。
差し入れに
パルコの米粉パンをと思っています。
中村雅俊さんといえば、私が
うん十年前の女子高時代、
マンドリン部にはいり
初めて弾いたのが「ふれあい」という曲でした。
ジーパンの似合うかっこいい雅俊さんに会えるなんて
コレも菅原家に嫁いだご縁なんでしょうねぇ
ワクワク・・・今日はナカナカ寝られません・・
まぁとにかくヒロノリおんちゃんを
応援しに行って来たいと思いまーす。

娘の受験、仕事でたいへんだったので
神様からのご褒美ということで・・

お彼岸が始まり
だんご粉の試食販売に
長崎屋バイパス店に行って来ました。
熊谷バイヤーさん手作りの
こんなステキなのぼりで迎えていただきました。
カンゲキでした。広告チラシにものせていただきました。  お餅みたいなだんご粉、いかがですか〜

去年ここでお会いした畳屋さんのオクサマ
ブログのシフォンの改正版をわざわざ作って持ってきてくださいました。
ちゃんと膨らんでいて美味しかったです。
ありがとうございます。

今回の自分のテーマは
「お彼岸に団子を・・」はもちろんのことですが
春休みに入るので「親子で米粉でクッキングをどうぞ!」でした。
粉遊びの感覚で
お団子やパン、ケーキを作っていただけたら・・・
そんな気持で若いお母さん方におススメさせていただきました。
粉の試食販売は
作って食べるというひと手間がかかります。
それに粉を見ただけではおいしいかどうか分かりません。
どうやったら作ってみる気になるのか
美味しさ、楽しさが伝わるのか
そこが難しいところでもあり、やりがいのあることでもあります。

小学生の子供たちには、
「米粉パン食べたことある〜」 の質問
近所の六郷や若林小学校のこども達が
「ウン、食べたことあるよ〜」の声
「この粉はおばちゃんちで作っているんだよ〜 」 と自慢?
「ぼく、米粉パン最高!」なんて子供の屈託ない言葉に
製粉という仕事のやりがいを感じた一日でした。

足を止めてくれたお客様、
親切なお店のスタッフの方々、
ありがとうございました。

だんご粉の季節到来。
工場のみんなもだんご粉作りに
大忙しです。
明日、わたしは
長崎屋さんのバイパス店で
マネキンさんをやります。
時間は10時〜6時頃までです。
パン用米粉とケーキ用米粉も販売予定です。
久々なのでちょっと心配・・・

大丈夫!地で勝負!と
自分に言い聞かせながら
頑張ってみようと思います。。
もし見かけましたら
やさしいお声かけてくださ〜い

今日は鳴子のお米(東北181)のお祭りがありました。
中身の濃い、い〜いお祭りでした。
先日食べられなかった181のおにぎり食べましたよ〜。
東北181は冷めても美味しいと言う前評判どうり
もちっとして甘みがありました。
お赤飯は餅米で作りますが、
このお米だけで充分美味しいおこわが出来そうです。

一膳のご飯の値段はたったの20円
ポッキー3本分、ちょっぴりの笹かまと同じお金だそうで、
その米を高いというのはいかがなものか
農家が喜んでお米を作れるようにみんなで支えあわなければいけない
と結城登美雄さんはお話されていました。

応援する仲間の一員として、
今年の収穫されるお米の予約をしてきました。
いまから楽しみです・・・ほんとに美味しかったです。
もう少し予約米、あるようですよ。

見た目も楽しい色んなおにぎり このお祭りの縁の下の力持ちの一人、阿部さん よもぎの入ったおやき
おにぎりの他に
どぶろく特区ということでさわやか系のどぶろくや
山菜お煮しめ、お漬物
たくさんの米粉のお菓子も会場狭しと並びました。
米を最後まで使いきるということで、
私は煎った米ぬかをいれたパンとクッキーを作りました。

鳴子は宝の山 器も素晴らしく
まげわっぱも各家庭に結構残ってるそうな
発掘すればたくさん素晴らしい人や物がありそうです。
鳴子の底力を感じました。

田んぼで食べる、たばこ休み(おやつ)  明治時代に作られた年代物
小さい頃に田んぼで広げた小昼(たばこ休み)の再現も
カエルの声や隣近所の人が集まって笑ってる声が聞こえそうで
すごくなつかしかったです。
本当にすべてが手作りで時間がゆっくり流れている
豊かな時代だったと思います。
収穫を祝うお神楽の舞も心が躍りました。

桶職人のおじいちゃんがしゃもじをを作っています
オニコウベの桶職人のおじいちゃんより
特別、樹齢800年の細かい年輪の箸を頂きました。
後ろにある大きなのこぎりは、板を作るときに使うんだそうです。

最後に結城さんが
お米を作ったお父さんや
お料理を作ってくれたお母さん方を紹介しました。
そういうところの細かい心使いに
並々ならぬ温かいしっかりした気持を感じました。

鳴子の多くの方々の知恵と工夫が結集されていて
たいへん勉強になりました。
ありがとうございました。
また遊びに行きたいと思います。

ありがとうございました

栗駒のみなさんは
古くからのお得意様
十数年まえから
ウチのだんごの粉のファンがたくさんいる地域です。

電話ではお話しているのですが、
お会いするのは今日が初めて…
とてもなつかしいような、うれしい気持でした

工場見学 栗駒中央のみなさん 社長の話を熱心に聞いて下さいました

粉好きの方がたくさんいて
パン用米粉を使って
うどんを作っている方もいました

つるつるして
スゴク美味しいとのことなので
私も作ってみようかなと思います

風はちょっとありましたが
お天気にも恵まれよかったです

工場見学 栗駒中央のみなさん

今日は、JA栗っこの女性部の方々
45名が工場見学にいらっしゃる日です。
お天気も昨日と同じで暖かそうなので
ホッとしています。
団子汁のだしも美味しく作りました。
パンフも道明寺のプレゼント、お茶っこ
全部そろいました。
遠いところいらっしゃるお客様に
喜んでいただけるように
できるだけのことをしたいと思います。

皆さんにちゃーんと説明できますように

今朝、放送されました!
ドキドキしました!
ドキドキです〜  楽しい講習会の様子、伝わったかな〜
なんだかとっても
落ち着いているように映ってて(笑)
さすが、TBCのみなさん
素晴らしい技術!
撮影の時、NGいっぱいだしてごめんなさい〜

『だんご粉』(米粉)のクレープ  お箸一本でひっくり返せますよ〜

さて、番組中にクレープが取り上げられました
とっても簡単で美味しいですよ
作りおきもOK
お米ですから、朝ごはんやお弁当にもぜひどうぞ
クレープのレシピはコチラをクリックしてください

パン用米粉のピザ

その他、レシピ集はこちらをご覧下さい。 


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