明日は金曜日♪「凪のおいとま」がある日
10時頃は、お風呂に入って、ゆっくりテレビが見られます。
そして、次の日はお休みだし〜

真似っこと言うか、私も植物育てはとっても大好きです。

豆苗は3回収穫済 人参もかわいい芽が出てきました。

最終回、ちょっとさびしいけど、楽しみです。

孝子さんちから栗を頂きました。
はつもの!
お米の収穫もしかり、今年は何でも早い感じです。

さっそく栗ごはんにしました。

生栗は皮が硬いので、包丁で剥くのが超〜危険 
何度も指切ってるので、あたるところに絆創膏の保険をしてました。
裏ワザ・・
5分程煮てからすると、少し柔らかいので楽に剥けます。
まぁそれでも時間はかかりますが・・

洗ったお米に、十五穀米を入れてさっとひと混ぜ
塩と酒とだし昆布を加えて、栗投入

い〜い香り


黄色い栗にピンクのご飯が美味しそうでしょ!

加美町の敬老会がありました。


祖父母は、ギリギリまで行くか行かないか迷っていました。
バタバタとお支度をしたのですが、二人ともこんなにオシャレです。

南町地区では、お祖父さんは長生き番付なんと4位です。
加美町一番の御長寿は、今年もお祖父さんの従兄の106歳です。

町からの贈り物はタオルと紅白の落雁です。(お菓子の原料は家で作ったものです。)

そして今回から!なんと!
95歳になるお祖父さんが「金一封」を頂きました!

ラッキ−! 私がもらったんじゃないけど・・・


1年前まで、1万歩を歩いていたお祖父さんですが、
寄る年並みには勝てず、動作が緩慢になり、
ベットでテレビを見ている時間が多くなってきました。

対策として、
去年の夏から二人でトレーニングかねて、半日ディーサービスを週2回利用するようになり、
今月から、お祖父さんだけ1日ディーサービスに行っています。
若いスタッフさんに、70歳代に見られて喜んでいるお祖父さんです。

お祖母さんも去年の冬に免許を返上し、運転をやめました。
アッシーは、私と佳っちゃん
病院、買い物、図書館、友達の家、ダンス教室、などなど、、
はじめは、この時間があったらあれが出来るのに、、、
なんて不満もありましたが、この頃は私も参加型で楽しくやっています。

自分の事は自分でほとんどできる二人。
出来ない事を数えるのではなく、
尊重しながら、わいわい楽しく暮らすことを大切にしようと主人と話しています。

お金、保険証、カバンなどなど・・
時々、問題は発生しますが、その都度なんとか解決しています。
息子がJPSの機能のあるチップを購入し付けてくれました。

主人は、役場関係の手続き
佳ちゃんは、薬を飲んだかチェック、声掛けをよくしてくれます。
娘たちも、電話をよこしてくれます。
仙台の弟夫婦は土曜日ごとに来て、ドライブしてお昼ご飯を食べに連れて行ってくれます。
東京の弟夫婦も然り、アイパットで顔を見ながら話しています。

みんなのフォローがあっての元気な二人です。
お肉と鰻が大好きで、沢山たべます。
食べるの大好きな二人です。

まだまだ、現役
いつまでも元気で、私たちのお手本になってほしいと願っています。



茄子の美味しい季節。
マーボー茄子を作りました。


とろみは米粉でつけました。

米粉は固まる温度が高いので、こんな感じで直接ふりかけても大丈夫
但し、シチューやカレーのように水分が多い時はお水で溶いでから使います。

豆苗ともやしの炒め物にも


味がからむので、ピリ辛の薄味の味付けでも美味しいです。

どうぞお試しくださいね!


香川県の農家さん直送のもち麦です。

一般的なもち麦は、まっ白く精麦してありますが、
このもち麦は15%だけ削っています。


わが家では、白米2合 : もち麦1合の割合で炊いています。


入歯のお祖父さん、お祖母さんもやわらかいので普通に食べられます。
わが家では、海苔を一口に切ってご飯をのせて食べるのが流行っています。


お米と同じで殻に近い部分に栄養が沢山あります。
是非、新米ならぬ新もち麦をご注文ください。


だんだん涼しくなって、過ごしやすくなってきました。


近くの田んぼの様子、一段と黄色くなってきました。

わが家の畑も、模様替えが始まっています。
きゅうりがなってたところは、支柱やネットを取り、さら地にもどしました。
鍬でさくさくにして米糠の堆肥をたくさんいれて、
法蓮草、小松菜、ブロッコリーの種をパラパラ・・

ちょうど雨がいい具合に降り、さっそく小さな芽がぽちぽち見えています。

畑の先生の孝子さん曰く
種を蒔かなきゃ何も出てきません・・・その通りです。

でも、秋野菜と交替する時期なのに、1本のきゅりだけ
がぜん勢いよく、黄色い花がどんどん咲き、葉っぱも青々しています。

  四川きゅうりです。
今朝、とってきたもの、
たった1本でも存在感があります。久々にポテトサラダにしようかなぁ・・・

もう一つ、自分の出番です!と頑張っているのがイチジク
産直から300円で買った苗でしたが、畑の半分を征服する勢いで大きくなっています。
毎日行かないと、鳥に食べられてしまうので、しばらく鳥との攻防が続きます。

赤いワインと砂糖でことこと煮ました。

何だか 太りそう・・・新米ももうすぐです。
いつもながら秋は要注意です。 


お客様から

2007年2月のブログで、レンジで作る蒸しパンを紹介されてましたが、
白いプレーンの蒸しパンのレシピを教えて頂けないでしょうか?」
とご質問があり、
蒸しパンを作ってみましたのでご紹介いたします。

<材料>
 ・菓子料理用米粉・・・・・100g
 ・ベーキングパウダー・・・4g
 ・重曹・・・・・・・・・・2g
 ・塩・・・・・・・・・・・少々
 ☆ 卵・・・・・・・・・・1個
 ☆ サラダ油・・・・・・・20g
 ☆ 砂糖・・・・・・・・・60g
 ☆ 牛乳・・・・・・・・・80g
 ☆ 酢・・・・・・・・・・小匙1


 .椒Ε襪法◆の材料を上から順に入れよく混ぜる。
◆,気蕕吠瓦鯑れ滑らかになるまでしっかり混ぜる。
 型に入れて、レンジでチン
  

手前がバナナ、黒豆煮たもの、栗を入れて表情を変えてみました。

カップアイスの型位でしたら、600Wで1分ほど
チンし過ぎると生地が硬くなってしまうので注意です。


たしか2007年の蒸しパンレシピは、畑でとれる野菜を利用してというご依頼があり、
講習会の朝までかかって完成させたものだったような、、、

フードプロセッサーで一気に作っていますが、
今回はトロトロの種を作って、具だけ変えてみました。

上の写真は
バナナをつぶしたものを先に入れて生地を流してから混ぜました。

ブログって日記みたいで、読み返すと面白いことたくさん書いてあります。

8月5日 めしべが受粉したばかりの稲


8月17日
光合成で作った栄養(ブドウ糖)を籾にどんどんため込んでいます。


8月26日 今日
まだまだ「頭を垂れる稲穂かな」まではいきませんが、
だんだん重たくなってきました。
田んぼも、目に優しい緑だったのが、心持ち、黄色くなってきました。


ちなみに、、こがね色の田んぼというのは、
籾に栄養分がため込まれ、穂が成熟した状態。
光合成の仕事をしていた葉や茎が役目を終えて、黄色く変化した状態を言います。

あともう少し!
美味しいお米を作ってくれてる専業農家の渋谷さんからの予想では
9月20日頃、お米が収穫できる見通しだそうです。


マシュマロ風米粉で作るビスコッティです。

この米粉は餅米を焙煎していているので、
ベーキングパウダーを使わなくても、膨れてサクサクした食感になります。

本来はバターをた〜ぷり使いますが、これだと超〜カロリー低めです♪

とっても簡単なので、是非、作って見て下さいね。

材料
卵・・・・・・・・・・・1個
砂糖・・・・・・・・・・40g
米油・・・・・・・・・・30g (サラダ油でもOK)
塩・・・・・・・・・・・少々
くるみ・・・・・・・・・70g(ローストしたもの)
マシュマロ風米粉・・・・70g

作り方 
1・ボウルに卵、砂糖を入れて混ぜます。
2・そこに、塩と油を入れて泡立て器でよく混ぜます。
3・マシュマロ風米粉とくるみを加えてざっくり混ぜます。(生地が完成)
4・ラップを敷き、生地をのせて、その上にまたラップをして麺棒で均一に伸ばします。(18僉14僉
5.14冑の方を半分にして7×2僂離好謄ック状に切ります。
6.オーブンを150度に予熱して15分、さらに120度で15分焼き、オーブンに入れたまま乾燥させます。
  

ちょっとしたおやつがほしいときに便利なビスコッティ。
カリッと焼き切ることで保存性がよくなります。

まとめて作ってストックしてもよいですね。







東京から、お客様がお客さまがいらっしゃることになったので
お茶菓子にマシュマロ風米粉を使ってビスコッティを作りました。

ネットで購入してくれたお母さんが、
東北のご親戚に行く途中に、米粉の体験が出来ないかというお話でした。
子供たちのためにダメ元で電話したそうです 笑

その熱意がとっても気持ちがよくて、即 OK! 
そして、今日、ご家族でレンタカーに乗っていらっしゃいました。

子供たちに米粉を作っているところをちょっとだけ見学、
マシュマロ風米粉を使ってお菓子作りをしました。

レシピは落雁とミルク餅、たまごパンです。


小一時間でしたが、とっても楽しいひと時でした。

楽しい親子旅行になります様に!

ビスコッティのレシピは近々ご紹介しますね。


Calendar

S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
<< April 2020 >>

Archive

Mobile

qrcode

Selected Entry

Comment

Link

Profile

Search

Other

Powered

無料ブログ作成サービス JUGEM