3年前に、福島の小野町の役場の方々が、お米の消費拡大を目的に、家の工場の視察に来てくれました。
それがご縁で、小野産米粉を作らせてもらっています。

先月、食生活改善推進委員さん方への講習会があり、2度目の小野町でした。

体育館で、東京農大名誉教授で発酵学者の小泉武夫先生の講演会が開かれました。
『小野高校6次化プロジェクト成功へのフローシート』という演目でした。
農作物を作り、市場に出荷するだけではなく、自分の作ったものを加工して販売するというその仕組みが、工夫次第でいかに楽しく利益があがるかを、先生が携わったたくさんの事例で話されました。

農業の基本は、はじめに土ありき!という言葉も沁みました。
土台が肝心なのは、私たちの粉作りにも言えることです。

2月7日放送の「所さんの目がテン」で「ご飯のとも」特集があり、小泉先生のソールフードでもある「一升漬け」を紹介。
全国から問い合わせが殺到したという事を、たいへん嬉しそうに話しているのがとても印象的でした。

先生は、小野町の出身で、名誉町民でもあります。

ちょっと報告が遅くなりましたが、
『第2回 米粉料理コンテスト入賞者レシピ集』が出来ました。
美味しそうな米粉料理が満載です。

その中で、菅原商店の米粉を使ったレシピが5作品もありました。
・全国準グランプリ、全国農業協同組合連合会会長賞「ごぼうとココアのチュロス」
・小野町特産和風ピザ、
・あんかけ かたやき こめこめん!
・豚とん拍子〜レンジで大根もち〜
・じゃがいもの金ごま小判餅

超〜感激です!
日本中、沢山の方々に米粉を使って頂いているようです。
本当にありがとうございます。

アマゾン等で販売中です。
詳しくはこちらから




日本食糧新聞社 発刊

東京・災害食グランプリ 第10回食育推進全国大会 in すみだ2015が、6月20日、21日にあります。

会場は墨田区ふれあい広場です。

弊社でも、安心君でエントリーしました。
お近くの方はどうぞご来場ください!

6月17(水)〜19日(金)東京ビックサイトで
「スマートコミュニティJapan 2015」が開催されます。
弊社でも『即席餅 安心君』を出品します。
安心君は、水さえあれば、調理器具を使うことなく手も汚さずにお餅ができる、非常時に最適な即席餅です。
賞味期限が5年と長く、軽量なので、防災袋に備えていただけると、いざという時に役立つと思います。
宮城県庁をはじめ、自治体や企業などにも納品させていただいております。

様々な業種の企業が出展する展示会のようです。
お越しの際は、ぜひ弊社ブースにもお立ち寄りください!


詳しくはこちらから

ただ今、こんな楽しい仕事をやっています。
公益社団法人青年海外協力協会JOCAによる
「JOCAーマラウイ米粉学校給食プロジェクト」という事業で、
アフリカに送る米粉を作っています。

マラウイはアフリカの中でも子供の栄養失調率が高い国だそうで、食事は「ポリッジ」と呼ばれるとうもろこしの粉をおかゆ状のものを食べています。
米粉を混ぜて栄養価の高い「ポリッジ」を作り、子どもたちの栄養改善に役立たせようという取り組みです。
粉食文化のアフリカで栄養改善の補助食品として役立ちます。

朝食を食べずに登校する子供が多く、
これを食べることでお腹を満たし、授業に集中できます。
カップにはJOCAのロゴシールが貼られています。


  母親中心の調理チーム 


日本からモザンビーク港を経由して、3ヶ月の船旅で、
ムジンバ県のカゾンバ小学校に到着します。


去年、東北農政局の紹介で、JOCAさんが家にいらっしゃいました。


お米は岩手県の遠野で休耕田を田んぼに戻し
田植えから収穫まで、JOCAさんと地元の農家さんが作りました。

それを精米して、胴搗き製粉で約12トンの米粉ができました。
1kgに計量して袋に詰め、箱詰めと毎日大忙しです。

小さな製粉会社ですが、アフリカと繋がっていること、
世界に役に立つ仕事ができて本当に嬉しいです。

ジャパンテーブルアーチスト協会の坂口会長と児玉副会長に東京でお会いする機会がありました。
ミラノでお正月気分を演出するのに獅子舞をしたいという話がありました。

地元加美町には、初午というお祭りがあり、虎が踊りますが、
被災地女川町にイギリスのウィリアム皇太子が訪問され、獅子舞を披露したというニュースを思い出しました。

女川町は米粉の講習会で知り合いがたくさんいます。
とくに懇意にしてもらっている遠藤さんに電話をしてみました。
「獅子頭、家にあるよ!」ということでビックリ!
ミラノ万博の主旨をお話すると、とても貴重なものなのに、
貸して頂けることとなりました。

話がトントン拍子に進み、ゴールデンウィーク明けに、
児玉さんと松崎先生と一緒に女川に行ってきました。

お昼頃、遠藤さんのお宅に到着。
同じ食改さんでいとこの梁取さんのお二人にお迎え頂きました。

遠藤さんのお宅は築90年の旧家だったそうですが、改築中に津波の被害にあわれ、
自宅が流されてしまいました。
それにも負けずに家を再建されたそうです。

獅子振りのお祭りの様子を、DVDで見せて頂きました。
震災前に撮られたもので、
船で踊る獅子、笛のひと、お囃子、見物人、楽しそうに写っている人々。
なのに、あの人も、この人も、津波で死んでしまって・・という話になってしまいます。


女川の海の幸、山の幸をたくさんご馳走して頂きました。
大きな穴子や白魚のかき揚げ、カニ、エビがのった天丼。
海鮮丼、ホヤ、ウニ、山菜の天ぷらやおひたしなどなど。






獅子振りのやり方を教えて頂きました。
踊る時に履く黒い足袋まで貸してもらいました。




最後に記念撮影
本当に何から何まで心のこもったおもてなしをして頂きました。
遠藤さん、梁取さんありがとうございました。


ミラノ万博で日本の被災地復興の願いが込められた女川の獅子が踊ります。


5月1日よりミラノ万博が始まりました。
開催期間は10月の31日まで、6ヶ月間です。

「地球に食料を」というテーマで、世界初の「食」の最大級のイベントだそうです。
144カ国と国連、EU等の3機関が参加
各国のパビリオンではその国の食文化を紹介します。


JTAA ジャパンテーブルアーチスト協会さんが
7月28日(火)〜31日(金)まで
「お正月に見る日本の食文化と伝統行事」を世界に発信
というテーマで、日本の食文化の素晴らしさを伝えるのだそうです。

それが菅原商店にどんな関係がと不思議でしょ?
3年前、本協会の会長坂口恵子先生と副会長の児玉さん、内藤さんが、米粉とお餅がご縁で我が家にいらっしゃった事がありました。
鳴子温泉にお泊りになられ、食について尽きることなくお話をお聞きすることができました。

うちの十五穀米のファンで、時々ご注文を頂いたり、
私が東京に行った時はお茶をご馳走になったり、
とても有名な先生なのに何かとお世話になっている次第です。

今回のミラノ万博で、餅つきをすることが決まり
宮城が誇る「みやこがねもち」という餅米を提供することになりました。

外国に食べ物を持っていくのは大変なことですが、
産地証明、放射能検査などの書類も完璧です。

私もお手伝いに行きたいのですが、残念ながら参加できません。
でも、宮城の餅米を日本代表で使っていただくことは、とても名誉なことだと思います。
ミラノで餅つき、考えただけでワクワクしてきます。

五月晴れ
しっとり米粉のお米を作っている要さんの田んぼに
田植えのお手伝いに行ってきました。
 
機械化の時代ですが、あえて昔ながらの手植えです。

 いつもどおり裸足
 雑草をまるめて即席たわし
 大根足に
 冷たい水が気持ちいい!


要さんちで、餅搗きをしました。

無農薬のみやこがねもち


まずはご飯をつぶします。
杵に力が入ります。要さんの額に汗がにじみます。


あいどり・・初め恐る恐るでしたが、
そぉれ! はいよ!掛け声が飛び交います。


美味すぎ!できたてのお餅にみんな感激!
こんなに伸びま〜す。


しっとり米粉のチーズケーキ
もちろん要さん作です。


要さん、頑張って!
私も、たくさんお米がとれるように
草取りのお手伝いに行きますね!






これは青い鯉のぼりです。
津波で死んだ子供の供養から、亡くなった子供達の共通のシンボルとして、
天国から見える様に鎮魂の想いを込めて掲げているそうです。

去年から石巻でワークショップが開かれ
スメーブジャパン蠅気鵑主体で
ナンノクロロプシスという藻入りの商品開発が行われてきました。

栄養補助食品 ナンノ入りスムージー


今日は美里町に新しく作った「木の屋さん」の工場で小女子祭りが開かれ
このパンが販売されます。

ナンノ入り鯖バーガー&鯨バーガー


米粉が入っていてもっちり
どちらも、食べてみる価値ありです!

母の姪っ子の聡子さんが遊びに来ました。
大槌町で教えていただいたレシピであんこを煮たので
ご馳走することにしました。

この間のエゴマのあんこが思った以上に好評だったので、
またもや、みやぎのもちっ粉登場!
そしてお客様の聡子さんが実験台です。

水を入れて


シャカシャカ


もみもみ


出来上がり!


つきたてのお餅のようでした。
みやぎのもちっ粉、楽しく作って美味しく食べてくださいね!


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