こんなのもあります

   ここが産業技術総合センターです。  米粉ケーキと米粉パンの試食中

昨日、仙台で米粉の会議がありました。
宮城の米粉を使った商品開発をするためで、
川上(製造元)川中(問屋)川下(製品作り)が集まりました。
お互いに情報交換をしながら新しい商品開発が目的です。
また来月集まりますが、企業同士が協力して、
宮城県の新しいお菓子がつくれたらいいなあと思います。

朝、畑仕事をしていると近所のおじいさんが自転車で通りました。自己流でやってる私の畑がとっても気になるらしく、
色んな事をよく教えてくれます。
ささげやゴーヤの支えにする竹をさすのに悪戦苦闘していると、
サンダル履きのおじいさんは家に戻って長靴にとっかえてきて手伝ってくれました。
鍬で土をかけるだけで小さな草は死んでしまうこと(サグリを切るというのだそうです)
にらを摘むときはなるべく下から切ると次に出てくるにらが柔らかくなるということなど、
今までの経験から出る言葉はうんうんとうなずくことがいっぱいです。
畑の隅のだだ茶豆を植えているのを見つけて
「もう少しかっこつけたらいいのに」といって、
ただ植えていた豆のまわりに土を盛って畝を作ってくれました。
格好つけるって何か外見のことであまり好きじゃない言葉なのに、
おじいさんの畑に対する姿勢、愛情を感じたような気がして、
とても暖かい気持ちになりました。
私も大事なことにはちゃんと格好つけようと決めました。

なんか近頃、目が疲れるので、眼鏡屋さんにいきました。
視力を測ったら、どちらも0.2でそのうえ乱視とのこと。
これじゃあ何にも見たくなくなるわけだ。
この間伝票の6と8を間違えたのも納得、
人の顔をおぼえられないのもひょっとして目のせい?
たまに大きなスーパーに行くと早く帰りたくなるのもこのせい?
掃除がへたなのも・・などと出てくる出てくる。
たのしみだなあ、金曜日に出来上がるそうです。
また結果報告します。
久々に娘に付き合ってもらって、楽しい日曜日となりました。

だんご粉 300g袋 表 だんご粉 300g袋 裏

半年も練りに練っただんご粉の袋が、
今日私の手元を離れました。
後は、包材屋さんが版を作り
印刷してくるのを待っているだけです。
Nちゃんはじめみんなで作った
画期的なだんご粉の袋だと思います。
たかが袋、されど袋。
お客様の眼に訴えるようなものでなければいけない。
手にとっていただける袋でなければいけない。
どれどれと裏まで見たくなる団子粉の袋でなければいけない。
むずかしかったなぁ。
若いお母さんが子供と一緒にお菓子作りをしたくなるようなだんご粉。
だんごだけじゃなくていろんなバリエーションがあるんだと気づいて貰える袋。
ホットケーキの隣においてもおかしくないような袋。。。。などなど
私一人で考えたら、きっと適当に妥協をしてつくただろうけど、私の強力な助っ人Nちゃんは私の気に入る袋になるようにがんばってくれました。
これからは、美味しくて楽しいレシピをたくさん作ろう心に誓うのであります。

昨日天気もよく、お客様がたくさんいらっしゃいました。
あっという間の1年間だったと思います。パルコはすばらしく成長したもんだと感心しました。
まず、毎日毎日の積み重ねで、忙しくてもばたばたしていない。
分担がきちんとしていて、掛け声一つでちゃんとみんなが動くこと。
勿論、パンが一段と美味しくなったのは言うまでもありません。
一番のおすすめは、oh!バンデスでも紹介された、クランベリーとブルーベリーのたくさん入った米粉パンということでした。
笑顔がいっぱいで生き生き働いているスタッフから元気をもらった1日でした。

工房パルコ
大崎市南町3丁目4-34
電話0229-21-0355
FAX0229-22-7333

営業時間 午前10時〜午後5時
毎週月〜金曜日(土日祝日は休業)

だんご粉と小麦を使ったがんづき

材料

だんご粉・・・100g
小麦粉・・・・・50g
砂糖・・・・・・150g
牛乳・・・・・・・・150g
くるみ・・・・・適宜

作り方

ボールに水以外材料を入れさっと混ぜ、水を入れてホイッパーでかき混ぜる。
型の内側に食油を塗り、生地を流す。くるみをすこし細かくして
上にのせる。

蒸し器で30分蒸す

K 「お店のがんづきよりモチモチしてるんじゃない?」
  「ふつうは小麦粉で作られてるけど、だんご粉の中のもち粉かきいているのかなあ」

N 「おばあちゃんにはちょうどいいけど、若い人にはあまいかも」
K 「そうだね。少し砂糖を控えてもいいかもね。くるみの代わりに白ゴマ黒ゴマをのせてもいいんでは?」
N 「黒糖の固まりを生地に沈めると、包丁で切ったとき、ト.ローンと蜜が出ておいしいかも?」
k 「んまそー」

その他、米粉レシピ集はこちら どうぞご覧下さい。

工房パルコ 古川高校近くです
パン工房パルコは隣の大崎市で
障害者30名と職員8名で
毎日美味しいパンを作っています。
地産地消がモットーで、
なかでもおすすめなのが米粉パンです。

原料に宮城県産の米粉(菅原商店で製粉しています)を使っています。
もちもちで甘みがありしかも低カロリー、
一度食べたら何処にもない美味しさに、はまってしまいます。
スタッフみんなで声を掛け合ってがんばっている様子が、
とても心地がよくて、
用もないのに遊びに行ってしまうほどです。

5月27日に1周年フェアをします。
是非パルコへいってみてください。
元気なスタッフが作る、こめっこロール
餅のはいったあんぱん、フランスパンなどなど
お店にたくさん並びます。
そとはパリッと中はもちっとした米粉クロワッサンも
新メニューでおすすめです。
パンとコーヒーをいただける喫茶コーナーもあります。

これからもパルコファンがたくさん増えるように
がんばってほしいです。
応援していま〜す。

工房パルコ
大崎市南町3丁目4-34
電話0229-21-0355
FAX0229-22-7333

営業時間 午前10時〜午後5時
毎週月〜金曜日(土日祝日は休業)

休みに何をしようかと考えていたのですが、やっぱり天気がいいと畑仕事がいいですねえ。朝早く起きるのもじつ〜に気持ちよかったです。
畑作りは愛情をこめるとちゃんと答えてくれます。子育てよりカンタンかも
早起きは三文の徳で、近所のおじさんに白インゲンの苗をもらいました。
2日後にはだだっちゃ豆の苗もいただくことに!ありがとうございます。(お盆にみんなでいただきます)
にらはこまめに摘み取ると、とってもやわらかくて甘くなります。我が家の味噌汁に大活躍です。
直播がおすすめのオクラもだいじに2個ずつ土の中へ。まだまだ先だけど、早くバター炒めが食べたいなあ。
キャベツとカリフラワーの苗も植えました。チョウチョが飛ぶようになったら、青虫取りをすると、きれいなまんまで食べられます。
それから姫りんごの木の虫取りも。秋に赤いかわいい実がたくさんなり、べっこう飴りんごやリースの材料になります。
2.3日前まで白い花がきれいでしたが、はっぱに虫食い痕が、、。
よく見ると1センチくらいの黒い毛虫がウジャウジャいました。我慢してゴム手袋をして毛虫つぶしをしました。食欲旺盛なのでそのままほおっておくとどんどん葉っぱがなくなりたいへんです。農薬を使うと簡単なのですが、なるべく無農薬でがんばってます。一瞬ですが毛虫の体の裏側を見ちゃいました。気持ち悪り〜
今年のアスパラガスが細くていつもの甘みがありません。(大好物なのに・・・)去年の秋に堆肥をあげなかったことが原因です。やっぱり植物は正直なのです。
畑に何を植えるかは私の嗜好で決めます。だからピーマンやししとうは毎年数本、気持ちだけです。
急に畑がにぎやかになってきて楽しみ楽しみ・・。
明日もなるべく早起きしよーっと


最近のできごと・パート1
央子のぬいぐるみ
あまりクヨクヨすることが嫌いな私ですが、
ここ1週間ほど、思い出すといつも自己嫌悪です。
ここまでドジな母親は
   世の中に稀有すぎます・・・

懺悔と反省をこめてご紹介します。

その日は春の嵐で,雨と風がものすごい日でした。
ピンポーン、玄関に知らない男の人
私「どちら様ですかぁ?」 
すると「中中の太田です」
     ・・・ガ・ガーン!!!
中三の娘の家庭訪問を忘れてしまいました。(赤面)

居間ではお父さんが遅い昼食中・・・
ヤバーィ・・・
   急いで片付け
        どうぞぉ

平静をよそおってお茶をお出しして
またもやドジを・・
先生の名前を間違え(2回も)

先生「○○ちゃん(娘)にどこにいくのって聞いたら・・」 
私 「あぁ、修学旅行ですか?」 
先生「・・・進路のことです」      
うわ〜なんたるボケ・・・ドジの上塗り ?!   
 
次の日、押し売りと間違えられたと、
朝のHRでしっかり話題になったそうな・・  

  先生、ごめんなさーい。
     そして出来ることなら、忘れてくださーい!

反省した母は、娘の大事なぬいぐるみを
心をこめて洗たくしたという訳です。 
本当にごめんね。

最近のできごと・パート2
初午

ゴールデンウィーク初日の緑の日(4月29日)は、加美町の最大のお祭「初午まつり 火伏せの虎舞」がありました。かつて加美町(旧中新田地区)は、強風のためにたびたび大火に見舞われました。火伏せの虎舞は、「雲は龍に従い、風は虎に舞う」という故事にならって虎舞を奉納したのが始まりの伝統行事です。
今年は例年になくよい天気に恵まれました。
消防団が中心となって各家ごとに虎舞をして歩きます。笛を吹いているのが主人です。その隣の父母も嬉しそうです。
虎は中学生が2人1組で踊ります。今年は暑かったのでご苦労様でした。
夜、ふとんに入っても、太鼓や笛の音がずーっと聞こえていました。


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